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Description
Nom: Sucre Muscovado
EAN Code: 3700824452111
Origine: Maurice
Quantité: 100 gr
Classe: 8. Sels
Le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé.
Pour le fabriquer, le jus extrait de la canne à sucre, appelé vesou, est chauffé. Lorsque tout le liquide est évaporé, le résidu est séché puis broyé.
