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Description
Nom: Agar Agar
EAN Code: 3700824441917
Origine: Chine
Quantité: 50 gr
Classe: 7. Noix, baies, racines, …
Gélifiant végétal naturel très puissant, acalorique et très sain.
Une excellente alternative végétarienne à la gelatine animale.
Mélanger 1gr d’agar par 1 litre de préparation froide (doubler la dose pour une consistance très ferme), la porter à ébulition 2 min.
L’Agar Agar fige en refroidissant à partir de 40°
Réalisation facile de panna cotta, gelées, bavarois…
